前陣子一直很想吃那種美式餐廳或者德國豬腳旁邊的馬鈴薯塊，金黃酥脆的外表，包覆著軟綿的馬鈴薯。
曾經自己查過各種食譜，用烤箱烤、用平底鍋煎，都無法完美的呈現記憶裡餐廳中的馬鈴薯塊，這次無意間發現氣炸鍋可能有機會達成，就趕緊親自實驗看看！
在加拿大有很多不同顏色的馬鈴薯🥔，最常見的就是白色、黃色、以及紅色，個人認為，白色和紅色的吃起來差不多，黃色的會比較有種土味的感覺。這次氣炸馬鈴薯塊，我們所使用的是紅色的馬鈴薯。(其實就是外皮是紅色的，裡面還是白色的樣子啦)
食材：
🥔馬鈴薯 2顆
🥔橄欖油 1-2匙
🥔鹽 適量
🥔黑胡椒 適量
🥔香料 適量
食譜來自 愛料理
作法：
👉馬鈴薯洗乾淨、切塊 （依個人喜好決定是否削皮），個人是喜歡切成一口大小。
👉泡入加鹽的水中稍微去除土味
👉將馬鈴薯塊擦乾！這個步驟很關鍵！！沒有擦乾的話馬鈴薯不會酥脆，油也不好附上去！
👉將油和鹽一同倒入碗裡，把擦乾後的馬鈴薯塊每個面沾一下，灑上胡椒 或者 義式香料，放入氣炸鍋內。
👉氣炸鍋設置 390度F (約199度C)，烤10分鐘，拿出稍微翻面，此時馬鈴薯有些看起來還是白白的，沒有很上色酥脆的感覺。
👉氣炸鍋設置400 度F (約204度C)，再烤10分鐘，最後非常成功，外酥內軟！😋
溫度和時間，依據每個氣炸鍋的特性可能會有些許差異，可以自己觀察第一次烤的結果，進行溫度的調整。
終於可以在自己家做出好吃的馬鈴薯塊拉！！！！
不得不說，氣炸鍋真的很方便，一點點的油就能做出像炸過一般的酥脆口感！
大家都用氣炸鍋做甚麼料理呢？感覺根本就是廚房的標配了吧，Amazon 亞馬遜上很常會有促銷價，心動不如馬上行動！
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題外話，加拿大馬鈴薯在促銷的時候真的超便宜！一袋10磅 (約4.5公斤)的馬鈴薯，才加幣1.99元 (台幣約45元)，這促銷價根本跟散裝的每磅價格一樣了吧 哈哈哈。就算沒促銷一袋也差不多加幣3.99而已。
