⭐️Le Pégase
電話：(514) 522-0487
地址：1831 Rue Gilford, Montréal, QC H2H 1G7
只有開放晚餐時段，強烈建議先預約！！
⭐️Le Pégase 用餐環境體驗
不知道為什麼，Google Map 在 Montreal 的旅程時間估算感覺不太準，是我腳程太慢嗎？本來時間算起來會剛好在預約時間抵達，結果竟然遲到！！時間快到的時候，中途趕緊打電話給餐廳致歉，並且請他們保留位置，還好店家人超好，一口答應，結果到的時候我們竟然是前幾批客人，哈哈，還可以選座位，當我們坐下不久後，周遭陸續地坐滿。
不同於大家印象中需要盛裝打扮的法式餐廳，這間店的氣氛比較輕鬆、平易近人，對於服裝沒有太嚴格的要求，不需要特地正裝，穿西裝打領帶，但也不要穿得太隨便，像是無袖上衣加拖鞋(?，不過牛仔褲是沒問題的。
菜單只有法文 哈哈哈🤣，就是點個套餐的方式，根據服務生的表示，Google 翻譯很不錯，我試了以後，只能說好吧 哈哈哈，還是需要跟他確認一下理解的對不對。
即使不會說法文，服務生還是很有耐心的解說，提供幫助👍👍
很難得沒有提供酒單的法餐，他們歡迎大家自己帶酒來，我看每桌的客人幾乎都有自備酒品，所以大家也可以先行準備喔。
整個餐廳座位不算多，有些區域桌和桌之間距離很近，一定要側身才過得去的那種，對於胖子很不友善耶🙈。剛好遇到附近有一大桌生日聚餐的，所以氣氛有點吵雜，我想像中優雅安靜的用餐環境呢？
⭐️Le Pégase 餐點介紹
據說 Le Pégase 每隔一段時間，菜單都會有所變化，這次來吃法餐的目標就是能吃到各種法式經典菜色，像是蝸牛、鵝肝、鴨胸等等，往下看看我們有沒有達成。
剛開始會送來一籃麵包，搭配奶油和鵝肝慕斯，這個通常都是可以續的。
個人覺得麵包偏硬，是常溫沒有額外加熱烤過。鵝肝慕斯，第一口吃下去有點九層塔的香味，尾勁整個肝臟的味道就出來了，對於不吃內臟類的人來說，可能會覺得有點腥，如果有吃內臟的人，應該會很喜歡。
👉沙拉或湯二選一
服務生會先告訴你今日限定湯品是甚麼，我們當天是紅蘿蔔濃湯。
🥕紅蘿蔔濃湯
喝起來就是那種很濃的南瓜湯或者蘑菇濃湯的感覺，只是味道變成很重的紅蘿蔔味，挺好喝的。不是只有單一的紅蘿蔔味，而是感覺是有很多蔬菜為湯底燉煮，再襯托出主角紅蘿蔔。
🥗沙拉
沙拉份量很少，不是清爽或者偏酸的沙拉，是那種淋滿橄欖油的類型，雖然一口吃下去會滿嘴油，但是不會感覺油到反胃。
吃到這裡，已經過了30分鐘，哈哈哈，難怪大家說法餐都吃很久(? 其實店家也是根據你的吃飯速度送餐，所以如果吃得很快，下一道馬上就會接著上。
👉開胃菜六擇一
我們選擇 當日限定魚 和 蝸牛料理
🐟當日限定魚料理
生魚塊+酥脆的麵包+佐醬。
生魚塊丁，吃起來很新鮮，搭配應該是茴香的醬，配料很像炸過或烤過的麵包或茶點餅乾，酥酥脆脆的，整體搭起來很好吃，也不會太膩。
🐌蝸牛料理
看起像是餛鈍皮包著蝸牛拿去炸，提供兩種不同的醬，綠色的比較清爽，另一個比較濃厚。
外皮炸得很酥脆，裡面包著滿滿的蝸牛，蝸牛吃起來偏軟，我以為會是很脆或有嚼勁的的口感。可惜整理味道比較沒有層次，就算搭配不同的醬， 吃了幾口就有點膩的感覺。
👉主餐六擇一
我們選擇 羊小排和鴨胸。
🐑羊小排料理
四塊粉紅帶有血色的羊小排，搭配煮過的青菜。
羊排吃起來非常的嫩！！沒有過重的羊騷味，但是如果平常習慣吃熟的肉的人來說，吃到第二塊時會感覺肉有點太生
不過整體來說是好吃的羊排料理。
🦆鴨胸料理：
兩塊粉紅帶有血色的鴨胸。
鴨肉吃起來稍稍有點硬和韌，但是不會像咬不爛的薑母鴨肉🤣🤣不過靠近皮的位置需要咬久一點，整體來說還是算嫩的鴨肉，但吃久了會有點粉粉的感覺。一樣覺得熟度可以在高一些些。
👉甜點五擇一
甜點每個都好想吃，所以直接請服務生推薦兩個，他說蘋果派是經典的法式甜點，不能錯過，他個人也很喜歡，另外一個就是焦糖烤布蕾。
🍎蘋果派
端上來的時候是熱的，而且和我想像中的樣子不同，整體吃起來像是在吃蘋果醬的感覺，甜中帶點酸，不過沒有肉桂味很棒 (為什麼這麼多的蘋果派都要加肉桂…..)，有一點點黏牙，口感有點像是在吃台灣的烤甜地瓜 (外表有裹糖的那種)。
🍮焦糖烤布蕾
布蕾本身綿密濃郁，配上酥脆的略微苦苦焦糖，感覺有點偏甜，但是很好吃。
👉結論
解鎖 Montreal 法餐初體驗🙌，很值得推薦，份量夠，大部分的餐點也都很好吃，而且感覺性價比很高，套餐的價格大多數是加幣50多元，最貴的羊小排$60 (台幣約1410，以23.5匯率計算)，當然還要再加上稅和小費，但以晚餐時段的法餐來說，這應該算是很超值的價格。
不是那種吃不懂是甚麼創意料理，有愉快的用餐體驗，加上好吃的餐點，小小缺點就是吃太飽拉 哈哈哈🤣
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