之前的文章有介紹過，多倫多每年都有兩次大型的美食節活動Winterlicious（冬季）與 Summerlicious（夏季），以相對優惠的價格，套餐的形式，品嚐各國的美食，每年參與這活動的餐廳和菜單也會有所差異，體驗過幾次的我們 (詳細可看最下方的相關文章，還有其他多倫多美食唷)，每年盡量不錯過，記得最好都先行預約唷！
這次我們體驗平常貴鬆鬆的法式料理，在美食節期間，中午$55，晚餐$75，就能享有前菜、主餐和甜點喔！小提醒，還要再加上稅和小費喔….
⭐️ Auberge du Pommier 介紹
Auberge du Pommier 算是多倫多北約克地區，著名的高級法式餐廳，開業於1987年，目前餐廳也還保有木頭小屋的特色，用餐環境很不錯，冬天可以欣賞木頭壁爐用餐，夏天則可以在戶外的花園，很適合約會或特定節日聚餐，附近也有收費的地下停車場，訂位時可以詢問是否用餐能免費停車喔！
⭐️ Auberge du Pommier 餐點介紹
👉 前菜：三選一
Potato & Leek Soup
相對於另一個前菜豬肉凍 (Pork Terrine) 來說，這湯比較起來就屬於中規中矩的濃湯。雖然能喝出其濃郁香醇的味道，想像應該也是花不少時間熬煮，其實算還不錯，不過缺少點特殊和層次的口感。
Endive Salad
蔬菜吃起來很脆，松子很香，不過感覺一點點苦味，習慣吃生菜沙拉的人覺得不錯。
Pork Terrine
這種肉凍最怕的就是吃起來太油膩、太腥或負擔太重，但這道料理吃起來很不錯！感覺這豬肉的味道吃起來有點像台式的香腸 哈哈哈😆
多吃幾口後也是會有點鹹，這時候配菜就派上用場啦！強烈建議試試這櫻桃果醬，酸酸甜甜，調味的很剛好，味道非常平衡，不會過酸或過甜，也不會搶走肉凍的風采。搭配的醃黃瓜清爽解膩，而這麵包，烤的非常酥脆，放上豬肉凍、果醬或醃黃瓜，口感豐富，味道也很有層次！
👉 主餐：四選一
Bœuf Bourguignon
紅酒燉牛肉，外觀看起來顏色蠻深的，聞起來和吃起來風味也很足夠，但是裡面我只看到兩塊牛肉，以及一些蔬菜，像是蘑菇、紅蘿蔔和馬鈴薯等等。
整體來說味道還算可以，牛肉可能不是使用油脂較豐富或筋性較多的部位，因此口感稍微偏硬。
Marmite Dieppoise
這道海鮮料理，整體吃起來不錯，不會太油也不會太膩，不同於常見使用奶油料理，這道菜吃起來帶點蔥油的香氣，很特別，海鮮種類也算豐富且新鮮，像是鮭魚、鱈魚、淡菜等等都沒有什麼腥味，各自的特色和味道也有保留著，那個大蔥算是畫龍點睛的作用吧！
Lamb Braised Shoulder
這道料理羊肉味挺重的，不習慣羊肉的人可能會無法接受，不知道為什麼口感吃下去的第一瞬間，彷彿像是在吃爌肉或三層肉的感覺，有肥有瘦，不會太柴也不會太油膩，吃到枸杞的時候，又有種養生的氣息 哈哈哈😆
藜麥個人覺得一般，之前吃過更好吃的處理方式，整個燉羊肩還算可以，小缺點就是吃久了有點膩。
👉 甜點：三選一
Passion Fruit Calamansi Tart
最上面的奶油偏膩，主題檸檬和百香果味蠻重的，偏酸，而最下面的巧克力餅乾很硬，不好切，味道是偏苦的那種，整體吃起來還算清爽，個人不是很喜歡那覆盆子的味道，香草奶油的味道有點像香草冰淇淋🤣
Chocolate Torte
雖然這巧克力吃起來不會死甜，但也蠻一般的，最下面那層有點像是布朗尼的口感，旁邊奶油則是有點偏酸的草莓味。
Apple Tart
在加拿大吃到蘋果派之類的甜點，通常都有很重的肉桂味，有些人就是特別喜愛這個味道，而這道甜點是屬於沒有太重肉桂味的那種，剛開始吃蘋果味沒有很突出，但是越吃越順口越好吃的感覺。
這三種甜點來說，如果不喜歡酸的可以考慮點蘋果；喜歡酸的就是 Passion Fruit，巧克力個人覺得較沒特色。
👉 加點前菜
Foie Gras Val-au-Vent：$38
上面有著看似分子料理的泡沫🫧，這看起來很綿密的小泡泡，吃下去嘴裡瞬間充滿風味，像是嚐了熬煮很久的濃厚濃湯的感覺！
接著下層有不同種的蘑菇，塔皮吃起來很酥脆，再下面的內餡吃起來對我來說有一點點鹹，但是整體的味道很有變化，層次蠻豐富的，且明明是鵝肝料理，卻沒有內臟的腥味！值得試試。
👉 餐廳招待麵包（單點 $16）
Pain au Lait：$16
這感覺是那種使用很多奶油的麵包，外皮烤的非常剛好，很酥脆又不會過硬，麵包體一絲一絲的，吃起來很濕潤，口感綿密。鹹度來自大顆粒片狀的鹽，整體吃起來口感很不錯，感覺所使用的食材品質都很不錯！
這麵包是當天餐廳招待，單點應該是$16，老實說以這小小的麵包來說，我覺得還是有一點偏貴。另外很重要一點，麵包是溫熱的，比起那種烤好放在那裡，馬上能端出且還是冷的來說，好吃很多！
⭐️ Auberge du Pommier 用餐心得
如果以美食節的套餐價格來說，這樣的用餐環境與整體品質是值得體驗的；但若以平日原價菜單來看，我會對餐點的精緻度與服務細節有更高期待。
我們是預定平日非尖峰用餐時間，人還是滿多的，到了預定的時間後，現場還是需要再等一下，帶位後餐桌也不是我們預定的人數，還在我們面前額外加餐具，這在所謂的高級法餐出現，個人覺得有點奇妙。
餐點方面個人覺得前菜比主餐更令我驚艷，像是套餐裡的豬肉凍和加點的鵝肝都還滿不錯的！還有那個麵包也很好吃！可以看看下次要不要嘗試一般的菜單~
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