[旅行] 北美尼加拉瀑布 (Niagara Falls) 酒莊巡禮

尼加拉瀑布 (Niagara Falls) 是美國和加拿大交界的跨國瀑布，很多人也會爭論從哪邊看瀑布比較漂亮，大多數人是說加拿大這一面看過去比較美。

如果從多倫多出發，可以安排個1-2天的時間，除了欣賞瀑布，還可以逛逛周圍的景點，如果沒有開車，搭客運或者火車也都可以抵達尼加拉瀑布 (Niagara Falls)！

而這次出遊的重點，不是再訪尼加拉瀑布 (Niagara Falls) ，而是去附近的酒莊來個品酒之旅，還有探索周圍的其他景點。

據說因為尼加拉瀑布 (Niagara Falls) 附近的氣候和地質環境，很適合種植葡萄，所以那附近就有很多的葡萄酒莊，其中最著名的當然是冰酒。

⭐️加拿大冰酒

加拿大的冰酒，又被稱作液體的黃金 (liquid gold)，獲得很多世界的獎項，廣受好評，價值不菲，其中又以加拿大安大略省的葡萄酒區，最適合釀造冰酒。

據說最剛開始的冰酒，是在德國一場突如其來的寒凍氣候，果農為了挽救凍傷的葡萄而意外發現的美味，後來因為加拿大安大略省寒冷的冬天，被發現是最適合生產冰酒的條件。

當氣溫達到 -8ºC 或更低的時候，人工將結凍的葡萄進行採收並立即壓榨，這時就會有黃金色液體，這就是濃縮的天然葡萄糖分，之後就是被製作成市面上的冰酒。

如果要加拿大買冰酒，請找有 VQA (Vintners Quality Alliance) 認證的標誌，這代表這瓶冰酒是有通過加拿大葡萄酒聯盟的認證，除了這名這瓶酒是 100% 由加拿大安大略省栽種的葡萄釀造，也能確認這冰酒在零下8度C下採收的，且是符合批准的葡萄種類，還有酒中的甜度符合標準也都是來自葡萄本身的天然甜味等等。

冰酒的口感喝起來十分的柔順，甜度很高，適合當作餐前酒或餐後甜點酒。大多數在市面上看到的冰酒都是金黃色的 (俗稱白冰)，少數會看到寶石紅的顏色的冰酒 (俗稱紅冰)，就是不同品種的葡萄，但都是符合冰酒採收規定，個人覺得紅冰酒的甜度比起白冰酒來的更甜！大多時候紅冰的價格也會在比白冰高一些。

這樣看下來，大家應該就知道為什麼加拿大的冰酒這麼的貴了吧！不僅氣候的影響很關鍵，還得在特定的溫度時間點下人工採收釀造，產量稀少，比起其他葡萄酒，生產的成本和風險也比較高。

⭐️Grimsby Beach (彩虹屋)

從多倫多出發到瀑布之前，我們先短暫停留一個叫做Grimsby Beach的地方，這個在安大略湖邊的社區以色彩鮮艷的房子聞名，五彩繽紛的房子感覺好可愛，社區的路不大，大多也是單行道，這些房子大多也真的有人居住，所以去參觀的時候請盡可能的不要打擾當地的居民。

⭐️Prudhommes Antique Market (古董二手市集)

地址：3125 N Service Rd, Vineland Station, ON L0R 2E0

營業時間：週四到周日，早上10點到下午4點30。

之前文章有說過，我們最近的興趣就是逛古董二手市集，這次去瀑布的路上剛好也會經過，所以就停下來逛逛囉！

主要是兩個大建築可以逛，地下室、一樓和二樓，賣的東西不大一樣，其中一間有比較多工具類的東西，另外一個地下室有很多的舊唱片 (但那間房子煙味好重….)，外面還有些小屋，我猜應該是夏天的時候才會開放，而且應該也會有戶外的攤販。

⭐️尼加拉瀑布 (Niagara Falls) 周圍酒莊

在尼加拉瀑布 (Niagara Falls) 附近真的有超級超級多的酒莊，根據 Niagara Winery Reviews網站的整理就有48家，這真的一時半刻逛不完阿，其中最有名的應該是 Inniskillin，在加拿大很多賣酒的地方都能看到這牌子的身影，今天我們不去這個酒廠，而選擇 Lakeview Wine Co。

參觀酒莊大多有兩個行程可以選擇，一個是酒莊的導覽，另外一個就是品酒啦！這些活動，有的酒莊需要先電話或上網預約，建議如果有特定想去參觀的酒莊，先確認是否需要預定。